El cacao es una de las semillas más apreciadas en el mundo, y al ser originaria de nuestro país México podemos encontrarla en miles de combinaciones, muchas de ellas con propósitos en específico.
Sin embargo te mencionaremos bebidas mexicanas tradicionales que con ayuda del cacao se elaboran.
Atol de mujer
El atol de mujer lleva maíz hervido y molido con pimienta y un toque de chocolate, que se usa para cuando alguien está enfermo como de gastritis o cuando una mujer acaba de dar a luz.
Chorote
Es una de las bebidas mexicanas elaboradas de cacao de Tabasco se elabora con masa de nixtamal fermentada para poder alcanzar su punto de fermentación adecuado reposa en un recipiente de barro ovalado con cacao molido, para posteriormente prepararse en una jícara ahumada.
Tascalate
Es una bebida tradicional elaborada de cacao en el Estsdo de Chiapas, su consumo surgió desde la época prehispánica.
Se elabora con tortillas de maíz tostadas y molidas hasta que se vuelven polvo, después se mezclan con el cacao tostado y molido, con chocolate y canela. Se sirve en un recipiente y se acostumbra servir frío.
Pozol agrio
Esta es una de las bebidas mexicanas elaboradas de cacao de Chiapas y Tabasco. Surgió desde que los mayas lo elaboraban para refrescarse, ya que lo consideraba un gran nutriente.
El pozol está elaborado a base de masa de maíz cocida nixtamalizada y molida con cacao también se le puede quitar la resaca.
Puntual
El puntual es una bebida típica de Tabasco está preparada a base de maíz, canela y cacao. Por lo general, se consume por la mañana.
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